Cheese Stick Ala Mbak R

Camilan yang satu ini, seperti masih menjadi favorit banyak orang ya?? Hmm..nggak heran memang, saya juga suka kok , hehhee ...
Selain rasa bawang (bw. putih), biasanya juga disajikan dengan rasa keju didalamnya. Memanfaatkan waktu luangku dan putriku sore tadi, kita sengaja buat kesibukan menyempatkan buat Cheese Stick kegemaran kita ini.

Anda suka juga camilan ini ? 

Monggo cobain resep ini, semoga juga menjadi favorit keluarga Anda :)

Resep Cheese Stick ala Mbak R

Bahan :

425 gr Tepung Terigu, protein sedang

25 gr Tepung Tapioka
Sedikit Baking Powder (kurang lebih 1-2 gr)

11gr/sekitar 1 sdt  garam halus
sedikit MSG, bila suka (optional)

50-75 gr Keju Edam, parut halus

20 cc Minyak Goreng

2 butir telur utuh, ukuran sedang saja (jgn terlalu besar)
150 - 170 cc air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campur semua bahan kering (tepung, baking powder, msg, garam, keju edam) dlm satu wadah , aduk rata. Tambahkan minyak goreng, dan telur utuh, aduk rata, hingga merata.
2. Sambil tetep diaduk dgn tangan /spatula, tuangkan airnya secara bertahap, hentikan saat adonan mulai sudah terasa agak menggumpal2, hati-hati tidak perlu sampai adonan diuleni hingga kalis. Cukup hanya sampai adonan lembabnya cukup.
3. Istirahatkan sebentar sekitar 5-10 menit. Barulah gilas bbrp kali hingga adonan terlihat mulai kalis halus teksturnya, tipiskan , potong2 memanjang. Siap digoreng.
4. Panaskan minyak goreng dengan panas yg cukup (jgn terlalu kecil apinya). Goreng tiap potongan adonan tadi ke dalam minyak cukup panas dengan cara diaduk2 selagi adonan masih lemas, biarkan hingga terlihat mengembang tiap lembarnya, siram2 dengan minyak panasnya saat menggoreng, setelah mulai mengapung semuanya, kecilkan api, tunggu hingga busa minyak mulai tinggal sedikit dan cheese stick terlihat mulai kekuningan, angkat, tiriskan. Biarkan uap panas hilang, siap dikemas.


Selamat mencoba di rumah yaaaaa....

Asian Fish Fettucini

Menu makan siang hari ini .... emmm... lagi males deh makan nasi putih. Jadi, masak yang cepat saja prosesnya , GPL (Gak Pake Lama :D). Pilihan jatuh pada stok pasta fettucini di dapur. Mau diolah saus putih bosan ! Saus bolognese .. Apalagiii ...

Teringat masih mempunyai stok beberapa potong ikan Nila di kulkas, sudah deh .. kebayang dimasak model bumbu Asia , pedas, harum serai daun jeruk purut .. waaahh, langsung muncul  selera makannya :D

Santap Yuuuk............ !

Resep ASIAN FISH FETTUCINI By Rachmah Setyawati.

Bahan-bahan :
1 genggam kecil pasta Fettucini, didihkan air plus sedikit garam dan minyak sayur, masukkan fettucini , masak hingga "aldente"... empuk tp tidak terlalu lunak sekali. Tiriskan , sisihkan.

1ekor ikan Nila segar, ambil dagingnya saja, potong2 kotak kecil, beri sedikit air jeruk nipis, balur rata, sisihkan

Daun Peterseli segar/Daun Ketumbar segar, cincang
3-4 sdt kecap ikan
Sosis Sapi, potong2 kotak kecil
5 sdm Minyak Zaitun
5 siung Bawang putih, geprek/pipihkan
1 batang serai, geprek/pipihkan

7 bji cabe rawit, potong kecil
1 lbr daun jeruk purut
gula & garam halus


Cara membuat :
1. Hangatkan minyak zaitun pd sebuah wajan besar, masukkan bawang putih, serai dan potongan cabe rawit serta daun jeruk, tumis hingga harum, 

2. Setelah itu masukkan fillet ikan Nila dan potongan sosis sapi, api kompor tetap agak besar, aduk2 cepat sambil tuangkan kecap ikan ke dalamnya, aduk merata hingga ikan berubah warna. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk-aduk.

3. Masukkan fettucini yg sudah direbus tadi, aduk2 cepat dan merata, hati-hati fillet ikan jangan sampai hancur. Cicipi sekali lagi, bila rasanya sdh pas, segera taburi daun peterseli/ketumbar cincang, dan matikan api.